Hoofdgerecht
Salmão Assado com Legumes
55 minVoor 4Nutri-Score B€€€
B
55 min
55 minSalmão Assado com Legumes
wat je nodig hebt
Ingrediënten
salmão inteiro (inteiro, com cortes dos dois lados a cada 2-3 cm, sem cortar até o final)Vis1,2 kg
manteiga (em temperatura ambiente)Zuivel100 g
suco de limão (espremido)Groente en fruit60 ml
chimichurriVoorraadkast30 g
lemon pepperKruiden en specerijen5 g- dill (picado)Groente en fruit10 g
pimenta-do-reino (moída)Kruiden en specerijen3 g
salKruiden en specerijen8 g- limão-siciliano (fatiado em rodelas)Groente en fruit2 stukken
batatas (em rodelas ou pedaços)Groente en fruit500 g- aspargos (limpos)Groente en fruit200 g
vagem (limpa)Groente en fruit200 g
brócolis (em buquês)Groente en fruit250 g
per portie
Voedingswaarden
602kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar o salmão
- Se usar o salmão inteiro, faça cortes dos dois lados, deixando cerca de 2 a 3 cm de distância entre eles, sem cortar até o final.
- Se usar postas, tempere-as normalmente.
- Stap 2
Fazer a manteiga temperada
- Misture a manteiga com o suco de limão, o chimichurri, o lemon pepper, o dill, a pimenta-do-reino e o sal.
- Stap 3
Temperar o salmão
- Espalhe a manteiga temperada por todo o salmão, caprichando entre os cortes e também por dentro.
- Nas postas, espalhe bem por todos os lados.
- Stap 4
Montar a assadeira
- Forre a assadeira com rodelas de limão-siciliano e dill.
- Acomode o salmão por cima e distribua as batatas, os aspargos, a vagem e o brócolis ao redor.
- Stap 5
Assar
- Leve ao forno até o salmão estar bem assado e douradinho por fora, mas ainda suculento por dentro.
meest gekookt eerst