Hoofdgerecht
Sopa de Peixe com Camarão
50 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minSopa de Peixe com Camarão
wat je nodig hebt
Ingrediënten
cabeça de peixe (para o caldo)Vis1 stuk- carne de peixe (desfiada, retirada da cabeça)Vis300 g
alho (picado)Groente en fruit5 stukken
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
pimentão verde (picado)Groente en fruit0,5 stukken- pimentão vermelho (picado)Groente en fruit0,5 stukken
- pimentinha (picada, a gosto)Groente en fruit1 stuk
cheiro-verde (picado)Groente en fruit20 g
cebolinha (picada)Groente en fruit20 g
farinha amarela (de mandioca)Voorraadkast100 g
camarão (limpo)Vis300 g
sal (a gosto)Kruiden en specerijen5 g
temperos (a gosto)Kruiden en specerijen5 g- óleo (para dourar)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
226kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Kookplaat
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cozinhar a cabeça de peixe
- Cozinhe a cabeça de peixe em água até ficar bem cozida.
- Retire a carne da cabeça, desfie e reserve, guardando o caldo.
- Stap 2
Refogar o alho e a cebola
- Em uma panela, aqueça o óleo.
- Doure o alho e a cebola até ficarem bem aromáticos.
- Stap 3
Adicionar o caldo e os temperos
- Coloque o caldo de peixe na panela.
- Vá adicionando os pimentões, a pimentinha, a cebolinha e o cheiro-verde.
- Stap 4
Engrossar com a farinha
- Assim que levantar fervura, adicione a farinha amarela aos poucos.
- Mexa sem parar até a sopa engrossar.
- Stap 5
Adicionar o camarão e o peixe
- Adicione o camarão e cozinhe por 2 minutos.
- Junte o peixe reservado e o restante do cheiro-verde.
- Stap 6
Apurar no vapor
- Tampe a panela, desligue o fogo e deixe a sopa apurar no próprio vapor.
- Sirva em seguida.
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