Hoofdgerecht
Sandwich à la focaccia, pesto de pistaches, jambon de Parme, mortadelle et burrata
25 minVoor 2Nutri-Score D€€€
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25 min
25 minSandwich à la focaccia, pesto de pistaches, jambon de Parme, mortadelle et burrata
wat je nodig hebt
Ingrediënten
focaccia (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakkerij2 stukken
pistaches décortiquées (non salées, torréfiées)Noten en zaden60 g
basilic frais (feuilles)Groente en fruit20 g
parmesan (râpé)Zuivel30 g
huile d'oliveVoorraadkast80 ml
citron (zesté et pressé)Groente en fruit2 stukken
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen2 g
jambon de Parme (fines tranches)Vlees80 g- mortadelle à la pistache (fines tranches)Vlees80 g
burrata (égouttée)Zuivel1 stuk- huile d'olive à la mandarineVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
910kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 60 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Rasp
Citruspers
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le pesto de pistaches
- Torréfier les pistaches puis les mixer avec le basilic, le parmesan, l'ail et le sel.
- Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis mixer jusqu'à obtenir un pesto onctueux et bien citronné.
- Stap 2
Garnir la focaccia
- Tartiner généreusement l'intérieur des focaccias de pesto de pistaches.
- Répartir le jambon de Parme et la mortadelle à la pistache.
- Déposer la burrata, arroser d'huile d'olive à la mandarine et parsemer de zestes de citron et de basilic frais.
- Stap 3
Refermer et servir
- Refermer les sandwichs, les presser légèrement et les couper en deux avant de servir.