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Sandwich Burrata Mortadelle au pesto de pistache
Hoofdgerecht

Sandwich Burrata Mortadelle au pesto de pistache

25 minVoor 2Nutri-Score D€€€
van @cosma_sur_tiktok162 imports1 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • pistaches décortiquées (décortiquées, quelques-unes concassées pour la finition)Noten en zaden80 g
  • basilic (feuilles)Groente en fruit20 g
  • ail (gousses épluchées)Groente en fruit2 stukken
  • parmesan (râpé)Zuivel40 g
  • huile d'oliveVoorraadkast80 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • tomate (coupée en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • ciabatta (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakkerij1 stuk
  • mortadelle (en tranches fines)Vlees120 g
  • roquette (lavée)Groente en fruit30 g
  • crème de balsamiqueVoorraadkast15 ml
  • burrata (égouttée)Zuivel1 stuk
  • tomates séchées (égouttées)Voorraadkast30 g

per portie

Voedingswaarden

773kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
28 g
Vetten
53 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le pesto de pistache

    • Mettre les pistaches décortiquées dans le mixeur.
    • Ajouter les feuilles de basilic, l'ail, le parmesan, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Stap 1

  2. Réserver le pesto

    • Débarrasser le pesto dans un bol.
    • Couvrir et réserver au frais.
    Stap 2

  3. Trancher la tomate

    • Couper la tomate en fines rondelles.
    • Disposer les rondelles dans une assiette et réserver.
    Stap 3

  4. Toaster le pain

    • Couper la ciabatta en deux dans l'épaisseur.
    • Badigeonner les deux faces intérieures d'huile d'olive.
    • Toaster à la poêle jusqu'à ce que ce soit doré.
    Stap 4

  5. Griller la mortadelle

    • Saisir les tranches de mortadelle à la poêle chaude.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Stap 5

  6. Monter le sandwich

    • Étaler le pesto de pistache sur les deux faces du pain.
    • Répartir un lit de roquette, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la crème de balsamique.
    • Ajouter les rondelles de tomate, la mortadelle grillée et la burrata.
    Stap 6

  7. Finir et servir

    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Parsemer de tomates séchées et de pistaches concassées.
    • Refermer le sandwich, couper en deux et servir.
    Stap 7
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