Préparer le pain

• Couper les tranches de pain de mie en diagonale.
• Disposer les tranches dans la poêle en laissant un petit écart entre chacune.

Préparer l'omelette

• Battre les œufs avec l'emmental râpé.
• Verser l'appareil sur les tranches de pain dans la poêle chaude beurrée.

Retourner l'omelette

• Laisser prendre l'omelette puis la retourner d'un geste franc à l'aide d'une spatule.

Garnir

• Répartir les tranches de fromage sur l'omelette.
• Ajouter un peu de sauce.

Plier et découper

• Plier l'omelette en deux.
• Découper en portions et servir aussitôt.