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Sandwich signature au caviar de Wagyu, stracciatella et pesto de pistache
30 minVoor 3Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minSandwich signature au caviar de Wagyu, stracciatella et pesto de pistache
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pain à panino (coupé en deux)Bakkerij3 stukken
caviar de Wagyu (tranché finement)Vlees120 g- jambon de veau (tranché finement)Vlees90 g
- ventricina picante (tranchée finement)Vlees90 g
stracciatella (égouttée)Zuivel200 g- confit d'oignons (maison ou du commerce)Voorraadkast100 g
- pesto de pistache (maison)Voorraadkast100 g
pistaches (torréfiées et concassées)Noten en zaden60 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
ail (gousse pelée)Groente en fruit1 stuk
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit15 g
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
651kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 39 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Blender
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le pesto de pistache
- Mixer les pistaches avec le basilic, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive.
- Saler et mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Stap 2
Préparer le confit d'oignons
- Faire compoter les oignons doucement dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants et confits.
- Stap 3
Assembler les sandwichs
- Tartiner le pain de pesto de pistache puis de confit d'oignons.
- Répartir la stracciatella, le caviar de Wagyu, le jambon de veau et la ventricina picante.
- Refermer les sandwichs et les couper en deux.