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Sandwich végétarien aux légumes grillés
Hoofdgerecht

Sandwich végétarien aux légumes grillés

30 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @cosma_sur_tiktok162 imports1 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • ail (ciselée)Groente en fruit1 stuk
  • basilic (feuilles)Groente en fruit10 g
  • pain rassis (émietté)Bakkerij10 g
  • parmesan (râpé)Zuivel10 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • oignon (émincé finement)Groente en fruit1 stuk
  • courgette (coupée en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • poivron vert (coupé finement)Groente en fruit1 stuk
  • poivron rouge (coupé finement)Groente en fruit1 stuk
  • concentré de tomateVoorraadkast15 ml
  • pain de campagne (grosses tranches)Bakkerij2 stukken
  • mozzarella (coupée en rondelles épaisses)Zuivel125 g

per portie

Voedingswaarden

418kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
15 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le pesto maison

    • Ciseler l'ail.
    • Mixer le basilic, le pain rassis, le parmesan, le sel, le poivre et l'ail ciselé.
    • Ajouter l'huile d'olive, mixer à nouveau et réserver au frais.
    Stap 1

  2. Découper les légumes

    • Émincer l'oignon très finement.
    • Couper la courgette en fines rondelles (l'éplucher légèrement si souhaité).
    • Couper finement le poivron vert et le poivron rouge.
    Stap 2

  3. Griller les légumes

    • Faire revenir l'oignon dans la poêle.
    • Ajouter les légumes et cuire à feu vif pour bien les griller.
    • Terminer par le concentré de tomate et réserver.
    Stap 3

  4. Toaster le pain et trancher la mozzarella

    • Toaster les grosses tranches de pain de campagne.
    • Couper la mozzarella en rondelles assez épaisses.
    Stap 4

  5. Monter le sandwich

    • Étaler le pesto sur les tranches de pain.
    • Déposer les légumes grillés puis la mozzarella en tranches.
    • Refermer et couper le sandwich en deux.
    Stap 5
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