Zbutja e lakrës

• Hiqni pjesën e fortë të lakrës.
• Mbulojeni me ujë dhe vlojeni derisa të zbutet, duke e rrotulluar në të dy anët.

Përgatitja e mbushjes

• Në tigan skuqni mishin e bluar me qepën, orizin, melmesën dhe piperin e kuq.
• Lërini të zihen mirë derisa yndyra të dalë sipër.

Mbështjellja e sarmave

• Nga lakra e zbutur ndani fletët dhe pritini në mes, duke u hequr pjesën e fortë.
• Vendosni nga mbushja e përgatitur dhe mbështjellini si në video.

Përgatitja e salcës

• Në një enë shtoni vajin dhe miellin dhe skuqni miellin në temperaturë të ulët sa të lirojë aromën.
• Shtoni melmesën dhe piperin e kuq, përziejini mirë dhe pastaj shtoni ujin.

Pjekja në furrë

• Shtoni masën e salcës sipër sarmave në tepsi dhe mbulojini me folio.
• Pjekni në furrë të parangrohur në 250 °C sa të fillojnë të vlojnë, pastaj ulni temperaturën në 200 °C dhe piqni rreth 35 minuta.

Skuqja sipër

• Hiqni folion dhe lërini të piqen edhe 10 minuta të tjera derisa të skuqen sipër.