Skip to content
Menu
Sauce Gombo
Hoofdgerecht

Sauce Gombo

1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @lacuisinedemarina8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • queue de bœuf (en morceaux)Vlees800 g
  • viande de bœuf (en morceaux)Vlees500 g
  • eauOverig1,5 liter
  • selKruiden en specerijen10 g
  • huile de palmeVoorraadkast100 ml
  • oignon (mixé)Groente en fruit2 stukken
  • ail (gousses)Groente en fruit5 stukken
  • tomates (mixées)Groente en fruit4 stukken
  • poivron rouge (mixé)Groente en fruit1 stuk
  • mélange d'épicesKruiden en specerijen15 g
  • Jumbo (quantité facultative)Voorraadkast1 stuk
  • crabes (nettoyés)Vis500 g
  • gombo (lavé et mixé)Groente en fruit500 g
  • crevettes (nettoyées)Vis300 g
  • piment (facultatif)Kruiden en specerijen10 g

per portie

Voedingswaarden

375kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
35 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Blender
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire la viande

    • Ajouter la queue de bœuf et la viande de bœuf dans la marmite
    • Ajouter l'eau et le sel
    • Laisser mijoter à couvert
    Stap 1

  2. Ajouter la base aromatique

    • Ajouter l'huile de palme, l'oignon mixé et l'ail
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 2

  3. Ajouter les tomates et les épices

    • Ajouter les tomates, le poivron rouge mixé, le mélange d'épices et le Jumbo
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 3

  4. Ajouter les viandes et les crabes

    • Vérifier la cuisson de la viande
    • Ajouter la queue de bœuf, la viande de bœuf et les crabes
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 4

  5. Préparer le gombo

    • Laver le gombo
    • Mixer le gombo avec un peu d'eau et de sel
    Stap 5

  6. Ajouter le gombo et les crevettes

    • Ajouter le gombo dans la sauce et bien remuer
    • Ajouter les crevettes et remuer à nouveau
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 6

  7. Ajouter le piment

    • Ajouter le piment si désiré
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 7

  8. Dressage

    • Servir la sauce gombo accompagnée de couscous
    Stap 8
Download Mezze