Hoofdgerecht
Sauce gombo (Okro Soup)
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSauce gombo (Okro Soup)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gombo (lavé, équeuté et coupé en fines rondelles)Groente en fruit500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Vlees400 g- poisson fumé (émietté, sans arêtes)Vis150 g
huile de palmeVoorraadkast60 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (mixée)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g- piment (mixé)Groente en fruit1 stuk
poudre d'écrevisseKruiden en specerijen20 g- cube bouillonVoorraadkast2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
eauDranken800 ml
per portie
Voedingswaarden
309kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base
- Mixer la tomate, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir la purée obtenue jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Stap 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer.
- Verser l'eau, ajouter le cube bouillon et le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Stap 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo coupé en rondelles.
- Ajouter le poisson fumé émietté et la poudre d'écrevisse.
- Mélanger et laisser cuire sans trop remuer pour garder la texture filante.
- Stap 4
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du fufu, du riz ou de la pâte.
meest gekookt eerst