Backform vorbereiten

• Eine Form mit 22 cm Durchmesser vorbereiten.
• Bei einem Tortenring den Boden mit Backpapier dicht einschlagen, da der Teig recht flüssig ist.

Eier aufschlagen

• Eier mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
• Mindestens 10 Minuten aufschlagen, bis die Masse schön hell und cremig ist.

Trockene Zutaten sieben

• Mehl, Backkakao und Backpulver zusammen sieben.
• Alles miteinander vermischen.

Teig fertigstellen

• Das Öl zur aufgeschlagenen Eiermasse geben und kurz einrühren.
• Die trockenen Zutaten vorsichtig unterrühren und direkt das kochend heiße Wasser dazugeben.
• Nur so kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

Backen

• Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C backen; die Backzeit kann je nach Ofen und Form variieren.
• Unbedingt eine Stäbchenprobe machen.

Auskühlen lassen

• Den Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen.
• Mit einem Tuch abgedeckt bei Raumtemperatur auskühlen lassen.
• Nach Wunsch direkt verwenden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.