Dessert
Schokoladen-Cookies mit Cheesecake-Füllung
1 uVoor 12Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uSchokoladen-Cookies mit Cheesecake-Füllung
wat je nodig hebt
Ingrediënten
FrischkäseZuivel200 g
PuderzuckerVoorraadkast40 g- Vanilleextrakt (für die Füllung)Voorraadkast10 ml
Butter (weich)Zuivel120 g- brauner ZuckerVoorraadkast100 g
- weißer ZuckerVoorraadkast70 g
EiOverig1 stuk- Vanilleextrakt (für den Teig)Voorraadkast5 ml
MehlGranen200 g- BackkakaoVoorraadkast35 g
- NatronVoorraadkast3 g
- BackpulverVoorraadkast2 g
SalzKruiden en specerijen3 g- Schokodrops (oder gehackte Zartbitterschokolade)Voorraadkast110 g
per portie
Voedingswaarden
196kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Handmixer
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cheesecake-Füllung vorbereiten
- Puderzucker, Frischkäse und Vanilleextrakt verrühren
- Die Masse zu kleinen Portionen formen
- Stap 2
Füllung einfrieren
- Die Portionen über Nacht oder mindestens 2–3 Stunden einfrieren, bis sie fest sind
- Stap 3
Cookie-Teig anrühren
- Weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren
- Mehl, Backkakao, Natron, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem festen Teig verkneten
- Stap 4
Schokodrops unterheben
- Die Schokodrops unter den Teig kneten
- Stap 5
Cookies formen
- Teigkugeln formen und flach drücken
- Je eine gefrorene Cheesecake-Portion in die Mitte setzen
- Den Teig komplett darum verschließen, sodass die Füllung nirgends herausschaut
- Stap 6
Cookies kühlen
- Die geformten Cookies für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank geben
- Stap 7
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Stap 8
Cookies backen
- Die Cookies auf ein Backblech legen
- Im vorgeheizten Backofen backen
- Stap 9
Abkühlen lassen
- Die Cookies auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor man sie anfasst
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