Hoofdgerecht
Selfmade Ramen mit Schweinehack und Miso
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minSelfmade Ramen mit Schweinehack und Miso
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Knoblauch (geschält, fein gehackt)Groente en fruit7 stukken
Ingwer (geschält, fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
Schalotten (fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
SchweinehackfleischVlees250 g
Miso-Paste (gelbes oder rotes Miso)Voorraadkast60 ml
ZuckerVoorraadkast15 ml- HühnerbrüheVoorraadkast1 liter
- Dashi-Pulver (1 Tüte)Voorraadkast8 g
Salz (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen3 g
Pak Choi (geputzt, halbiert)Groente en fruit200 g
EiZuivel1 stuk
Ramen-NudelnGranen400 g
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Groente en fruit1 stuk- Mais (Dose, abgetropft)Voorraadkast1 stuk
Butter (ungesalzen)Zuivel45 g
SesamsamenNoten en zaden10 g- Chili-ÖlVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
671kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Soeppan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Aromaten anbraten
- Knoblauch, Ingwer und Schalotten fein hacken.
- In der Pfanne mit etwas Öl glasig anschwitzen.
- Stap 2
Hackfleisch anbraten
- Schweinehackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Miso-Paste und Zucker einrühren und kurz karamellisieren lassen.
- Stap 3
Brühe aufgießen
- Hühnerbrühe und Dashi-Pulver zugeben.
- Alles aufkochen und mit Salz abschmecken.
- Stap 4
Eier kochen
- Ei in kochendem Wasser wachsweich kochen.
- Abschrecken, pellen und halbieren.
- Stap 5
Pak Choi und Nudeln garen
- Pak Choi in der Brühe kurz garen und herausnehmen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsangabe in einem separaten Topf kochen und abgießen.
- Stap 6
Anrichten
- Nudeln in Schüsseln geben und die heiße Brühe mit dem Hackfleisch darüberlöffeln.
- Pak Choi, Mais, Eihälften und Frühlingszwiebel daraufsetzen.
- Butter, Sesamsamen und Chili-Öl darübergeben und sofort servieren.
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