Effeuiller et laver la menthe

• Effeuiller la menthe en détachant les feuilles des tiges.
• Laver les feuilles dans une passoire sous l'eau.

Porter l'eau à ébullition

• Verser l'eau dans une casserole.
• Porter à ébullition.

Infuser la menthe

• Retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de menthe.
• Laisser infuser en goûtant régulièrement jusqu'à obtenir le goût souhaité.

Filtrer l'infusion

• Filtrer l'infusion pour récupérer le liquide.
• Jeter les feuilles de menthe.

Ajouter le sucre

• Remettre l'infusion sur feu doux.
• Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à dissolution totale.

Goûter et embouteiller

• Goûter et ajuster si besoin.
• Éteindre le feu et laisser refroidir.
• Mettre en bouteille et conserver une semaine au frigo.