Faire revenir les oignons

• Faire chauffer le beurre dans une casserole.
• Une fois le beurre fondu, ajouter les oignons et bien les faire colorer.

Cuire les champignons

• Ajouter les champignons et le paprika.
• Mélanger jusqu'à ce que l'eau de végétation des champignons s'évapore.

Ajouter le bouillon

• Verser le bouillon de bœuf.
• Couvrir et laisser cuire.

Lier la soupe

• Mélanger la farine avec le lait.
• Verser la préparation dans les champignons pour épaissir le bouillon.
• Assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir et laisser cuire.

Ajouter la crème et le persil

• Ajouter la crème liquide et ajuster la quantité selon la texture souhaitée.
• Ajouter le persil haché et mélanger.

Dresser

• Répartir la soupe dans des assiettes creuses et servir.