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Spicy Tuna Crispy Rice Sushi (vegan, mit Wassermelone)
Hoofdgerecht

Spicy Tuna Crispy Rice Sushi (vegan, mit Wassermelone)

3 u 20 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @machsmirvegan17 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • Sushireis (gewaschen und gekocht)Granen250 g
  • Wasser (zum Kochen des Reises)Overig350 ml
  • Reisessig (für den Reis)Voorraadkast50 ml
  • ZuckerVoorraadkast15 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Wassermelone (in kleine Würfel geschnitten)Groente en fruit250 g
  • SesamölVoorraadkast15 ml
  • neutrales Öl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
  • Reisessig (für die Melone)Voorraadkast30 ml
  • Sriracha-Soße (für die Melone)Voorraadkast5 ml
  • Noriblätter (klein geschnitten)Voorraadkast2 stukken
  • SojasoßeVoorraadkast15 ml
  • Knoblauchzehe (halbe Zehe, fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Lauchzwiebel (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • SesamNoten en zaden5 g
  • Mayo (vegane Mayo)Voorraadkast30 ml
  • Srirachasoße (für die Spicy-Tuna-Masse)Voorraadkast5 ml
  • Avocado (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Chiliflocken (zum Bestreuen)Kruiden en specerijen2 g
  • Öl (zum scharfen Anbraten des Reises)Voorraadkast60 ml

per portie

Voedingswaarden

329kcal

Koolhydraten
39 g
Eiwitten
4 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Bakplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Sushireis kochen und formen

    • Sushireis mit Wasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
    • Reisessig, Zucker und Salz unter den abgekühlten Reis mischen.
    • Den Reis auf Backpapier zu einem Rechteck von ca. 20 x 20 cm fest platt drücken.
    • Abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank oder für eine Stunde ins Gefrierfach legen.
    Stap 1

  2. Wassermelone garen

    • Melone in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
    • Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit ausgetreten ist, dabei regelmäßig umrühren.
    • Mit Sesamöl und neutralem Öl auf hoher Stufe scharf anbraten.
    • Reisessig und Sriracha dazugeben und 5 Minuten weiterbraten, bis die Melone weich ist.
    Stap 2

  3. Melone marinieren

    • Melonenstücke in eine Schüssel geben.
    • Mit klein geschnittenen Noriblättern, Knoblauch, Sojasoße, Lauchzwiebeln und Sesam einlegen.
    • Abgedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
    Stap 3

  4. Spicy-Tuna-Masse fertigstellen

    • Mayo und Srirachasoße unter die marinierte Melone mischen.
    Stap 4

  5. Crispy Rice braten

    • Die gekühlte Reisplatte in sechs Stücke schneiden.
    • In heißem Öl von beiden Seiten ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
    Stap 5

  6. Anrichten und servieren

    • Spicy Tuna, Avocado, Chiliflocken und Sesam auf den crispy Rice geben.
    • Sofort servieren.
    Stap 6
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