Hoofdgerecht
Sushi Cake
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSushi Cake
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz à sushi (rincé jusqu'à eau claire)Granen400 g
eauOverig480 ml
vinaigre de rizVoorraadkast60 ml
sucreVoorraadkast30 g
selKruiden en specerijen8 g
saumon frais (coupé en tranches fines)Vis250 g
avocat (coupé en lamelles)Groente en fruit2 stukken
concombre (coupé en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
fromage frais (ramolli)Zuivel150 g- feuille de noriVoorraadkast2 stukken
graines de sésameNoten en zaden15 g
sauce sojaVoorraadkast40 ml
per portie
Voedingswaarden
359kcal
- Koolhydraten
- 57 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Springvorm
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz avec l'eau, couvert, jusqu'à absorption complète.
- Stap 2
Assaisonner le riz
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à dissolution.
- Verser sur le riz chaud et mélanger délicatement pour refroidir.
- Stap 3
Préparer la garniture
- Couper le saumon en tranches fines, l'avocat en lamelles et le concombre en rondelles.
- Mélanger le fromage frais avec un peu de sauce soja.
- Stap 4
Monter le sushi cake
- Tapisser le moule de feuilles de nori.
- Étaler une couche de riz, puis une couche de fromage frais, de concombre et d'avocat.
- Répéter les couches et terminer par le riz bien tassé.
- Stap 5
Démouler et décorer
- Retourner le moule sur une assiette et retirer délicatement le cercle.
- Disposer les tranches de saumon et d'avocat sur le dessus.
- Parsemer de graines de sésame et servir avec la sauce soja.
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