Préparer le riz à sushi

• Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire.
• Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis verser sur le riz tiède.
• Masser délicatement le riz avec une spatule pour l'assaisonner et le laisser refroidir.

Préparer le concombre et l'avocat

• Éplucher le concombre et le couper en bâtonnets.
• Couper l'avocat en lamelles.

Préparer le poisson

• Retirer la peau du saumon et le couper en lamelles.
• Couper le thon en lamelles.

Garnir et rouler les sushis

• Poser une feuille de nori sur le tapis à sushi et étaler le riz dessus.
• Ajouter le saumon, le thon, le concombre, l'avocat et un peu de wasabi.
• Rouler fermement en serrant bien le boudin, puis couper en tronçons.

Déguster

• Servir les sushis avec la sauce soja.