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Taboulé à ma façon au concombre, mangue et menthe
Voorgerecht

Taboulé à ma façon au concombre, mangue et menthe

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @les_recettes_de_margaux24 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • semoule de couscous (crue, à faire gonfler)Granen250 g
  • concombre (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • mangue (coupée en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast100 ml
  • jus de citron vert (jus de 2 citrons verts)Groente en fruit60 ml
  • menthe (une botte, ciselée)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • piment d'EspeletteKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

471kcal

Koolhydraten
51 g
Eiwitten
8 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • couteau
  • planche à découper

stap voor stap

Bereiding

  1. Assaisonner la semoule

    • Verser la semoule crue dans un saladier
    • Arroser du jus de citron vert et de l'huile d'olive
    • Mélanger et laisser la semoule commencer à gonfler
    Stap 1

  2. Découper les légumes

    • Couper le concombre, l'oignon rouge et le poivron en dés
    • Ciseler généreusement la menthe
    • Récupérer le jus rendu par les légumes sur la planche
    Stap 2

  3. Ajouter les légumes à la semoule

    • Ajouter les légumes coupés et la menthe dans le saladier
    • Mélanger avec la semoule imbibée
    Stap 3

  4. Ajouter la mangue

    • Couper la demi-mangue en dés
    • L'incorporer au taboulé pour la touche sucrée-salée
    Stap 4

  5. Assaisonner

    • Saler
    • Ajouter le piment d'Espelette
    • Mélanger l'ensemble
    Stap 5

  6. Laisser gonfler au frais

    • Placer le taboulé au réfrigérateur
    • Laisser la semoule gonfler en s'imbibant du jus des fruits et légumes
    Stap 6
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