Voorgerecht
Taboulé express au couscous fin, cranberries et amandes
20 minVoor 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minTaboulé express au couscous fin, cranberries et amandes
recept van
not_so_superflu
@not_so_superflu
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
couscous fin (cru, non cuit)Granen200 g
huile d'oliveVoorraadkast75 ml
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
tomates (grosses, coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
concombre (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
oignon rouge (coupé en tout petits dés)Groente en fruit0,5 stukken
menthe (feuilles ciselées, 1 feuille réservée pour la déco)Groente en fruit6 stukken
basilic (feuilles ciselées)Groente en fruit5 stukken
amandes effilées (torréfiées à sec)Noten en zaden30 g
cranberries séchéesVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
393kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Citruspers
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la semoule
- Verser le couscous fin cru dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus du citron entier.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Stap 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les tomates en dés, le concombre et l'oignon rouge coupé en tout petits morceaux.
- Mélanger soigneusement.
- Stap 3
Incorporer les herbes
- Ajouter la menthe et le basilic ciselés (ou du persil selon les goûts).
- Mélanger à nouveau : le jus des légumes fait gonfler la semoule.
- Stap 4
Réserver au frais
- Placer le taboulé au réfrigérateur.
- L'idéal est de le préparer deux à trois heures à l'avance.
- Stap 5
Torréfier les amandes
- Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Stap 6
Finaliser et servir
- Sortir le taboulé du frais et ajouter les amandes effilées.
- Ajouter les cranberries séchées et mélanger.
- Décorer d'une feuille de menthe et servir.