Bijgerecht
Taboulé simple aux cranberries et amandes
30 minVoor 4Nutri-Score B€
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30 min
30 minTaboulé simple aux cranberries et amandes
recept van
not_so_superflu
@not_so_superflu
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
couscous fin (cru, non cuit)Granen200 g
huile d'oliveVoorraadkast75 ml
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
tomates (grosses, coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
concombre (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
oignon rouge (coupé en tout petit)Groente en fruit0,5 stukken
menthe (feuilles, ciselées)Groente en fruit6 stukken
basilic (feuilles, ciselées)Groente en fruit5 stukken
amandes effilées (torréfiées à sec)Noten en zaden40 g
cranberries séchéesVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
393kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de semoule
- Verser le couscous fin cru dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus du citron entier.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Stap 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les tomates et le concombre coupés en dés.
- Ajouter l'oignon rouge coupé en tout petit.
- Mélanger soigneusement.
- Stap 3
Incorporer les herbes
- Ajouter la menthe et le basilic ciselés.
- Mélanger à nouveau : le jus des légumes fait gonfler la semoule.
- Stap 4
Réserver au frais
- Placer le taboulé au réfrigérateur.
- Idéalement le préparer à l'avance pour que la semoule gonfle bien.
- Stap 5
Torréfier les amandes
- Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Remuer pour qu'elles dorent uniformément.
- Stap 6
Finaliser le taboulé
- Ajouter les amandes effilées torréfiées au taboulé sorti du frais.
- Ajouter les cranberries séchées à la place des raisins secs.
- Mélanger à nouveau.
- Stap 7
Dresser et servir
- Décorer d'une feuille de menthe.
- Servir bien frais.