Hoofdgerecht
Taco sushi au saumon
30 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minTaco sushi au saumon
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz à sushi (cuit, façonné en grosses boules)Granen300 g
pavé de saumon (cuit, peau réservée pour les chips)Vis300 g
avocat (tranché)Groente en fruit1 stuk
concombre (taillé en bâtonnets)Groente en fruit100 g
radis jaunes (tranchés)Groente en fruit60 g
feuilles d'algue nori (coupées en 4)Voorraadkast4 stukken- sésame au wasabiVoorraadkast2 g
- sauce soja sucréeVoorraadkast60 ml
- sauce soja salée (ajoutée selon le goût)Voorraadkast15 ml
- gingembre marinéVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
800kcal
- Koolhydraten
- 120 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce
- Verser la sauce soja sucrée dans un bol.
- Ajouter un peu de sauce soja salée si la sauce est trop sucrée.
- Mélanger et réserver.
- Stap 2
Préparer la mise en place
- Couper les feuilles d'algue nori en 4.
- Trancher l'avocat, tailler le concombre en bâtonnets et émincer les radis jaunes.
- Disposer tous les ingrédients sur la planche de travail.
- Stap 3
Griller le saumon et croustiller la peau
- Saisir les pavés de saumon à la poêle.
- Remettre la peau à griller jusqu'à ce qu'elle croustille.
- Laquer la peau de sauce soja sucrée pour obtenir des chips de peau.
- Stap 4
Assembler les tacos sushi
- Poser une grosse boule de riz sur une feuille d'algue.
- Disposer tous les ingrédients en long : saumon, avocat, concombre, radis jaunes.
- Saupoudrer de sésame au wasabi.
- Refermer comme un taco.
- Stap 5
Déguster avec la sauce
- Mettre le gingembre mariné directement dans la sauce soja.
- Tremper le taco sushi dans la sauce à l'aide du gingembre imbibé.
- Croquer en une bouchée parfaite.