Voorgerecht
Tarator (soupe froide concombre, aneth et fromage blanc)
15 minVoor 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minTarator (soupe froide concombre, aneth et fromage blanc)
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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Ingrediënten
concombre (râpé)Groente en fruit1 stuk
sel (pour saler le concombre)Kruiden en specerijen5 g
aneth (brins, ciselés)Groente en fruit6 stukken- menthe (feuilles fraîches)Groente en fruit6 stukken
ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
fromage blanc (ou yaourt à la grecque, 2-3 belles cuillères à soupe)Zuivel90 g
eau (bien fraîche)Dranken240 ml
glaçonsOverig6 stukken- citron (quelques gouttes de jus)Groente en fruit15 ml
- zeste de citron (un peu de zeste)Groente en fruit3 g
noix (concassées)Noten en zaden30 g
huile d'olive (un beau filet)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
153kcal
- Koolhydraten
- 9 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 11 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le concombre
- Râper le concombre.
- Bien le saler.
- Stap 2
Ajouter les herbes et l'ail
- Ajouter 5 à 6 brins d'aneth ciselés.
- Ajouter quelques feuilles de menthe.
- Ajouter 1 à 2 gousses d'ail hachées, selon les goûts.
- Stap 3
Incorporer le fromage frais
- Ajouter 2 à 3 belles cuillères à soupe de fromage blanc (ou de yaourt à la grecque).
- Mélanger.
- Stap 4
Allonger avec l'eau et les glaçons
- Verser 1 grande tasse d'eau bien fraîche.
- Ajouter 5 à 6 glaçons pour un résultat presque glacé.
- Mélanger.
- Stap 5
Assaisonner et dresser
- Ajouter quelques gouttes de jus de citron et un peu de zeste.
- Parsemer de noix concassées sur le dessus.
- Arroser d'un beau filet d'huile d'olive.
- Stap 6
Déguster
- Servir bien frais et déguster.