Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond à la fourchette.

Préparer l'appareil au mascarpone

• Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter la poudre d'amande, la Maïzena, le mascarpone et la crème liquide, puis mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

Garnir la tarte

• Verser l'appareil au mascarpone sur la pâte.
• Répartir les abricots confits et parsemer d'amandes effilées.

Cuire la tarte

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée et prise.

Finir et servir

• Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.