Préparer la pâte sablée

• Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier
• Ajouter le beurre froid en dés et sabler du bout des doigts
• Incorporer l'œuf et former une boule sans trop travailler la pâte

Réserver la pâte

• Aplatir la pâte en disque
• Filmer et placer au réfrigérateur

Garnir le moule

• Étaler la pâte sur un plan fariné
• Foncer le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette

Préparer la garniture aux myrtilles

• Mélanger les myrtilles avec le sucre, la fécule et le jus de citron

Cuire la tarte

• Répartir les myrtilles sur le fond de tarte
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits compotés

Refroidir et servir

• Laisser refroidir complètement la tarte sur une grille avant de démouler