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Tarte cookies au caramel beurre salé, chantilly mascarpone et poires
Dessert

Tarte cookies au caramel beurre salé, chantilly mascarpone et poires

1 uVoor 8Nutri-Score E€€
van @duo.merefille55 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • beurre mou (à température ambiante, coupé en morceaux)Zuivel150 g
  • vergeoise bruneVoorraadkast80 g
  • sucreVoorraadkast60 g
  • œuf (gros)Zuivel1 stuk
  • farineGranen240 g
  • levureVoorraadkast3 g
  • chocolat au lait (en pépites)Voorraadkast250 g
  • noisettes (concassées)Noten en zaden100 g
  • caramel beurre salé (maison ou tout prêt)Voorraadkast150 g
  • crème liquide (très froide)Zuivel200 ml
  • mascarpone (froid)Zuivel100 g
  • sucre glaceVoorraadkast30 g
  • poires au sirop (égouttées et coupées en morceaux)Voorraadkast3 stukken

per portie

Voedingswaarden

434kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
6 g
Vetten
27 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Taartbodemvorm
  • Oven
  • Handmixer
  • Spuitzak

stap voor stap

Bereiding

  1. Mélanger les sucres et le beurre

    • Mélanger la vergeoise brune et le sucre blanc dans un saladier.
    • Couper le beurre à température ambiante et l'incorporer aux sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Stap 1

  2. Ajouter l'œuf puis les ingrédients secs

    • Ajouter l'œuf et mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure.
    • Ajouter les pépites de chocolat au lait et les noisettes concassées.
    Stap 2

  3. Cuire la base cookies

    • Étaler la pâte dans le moule à tarte.
    • Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.
    Stap 3

  4. Garnir de caramel

    • Laisser tiédir la base cookies.
    • Napper de caramel beurre salé (facultatif si l'on craint le trop sucré).
    Stap 4

  5. Monter la chantilly mascarpone

    • Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone.
    • Ajouter le sucre glace et monter en chantilly ferme.
    Stap 5

  6. Dresser la tarte

    • Former des boules de chantilly mascarpone à la poche à douille sur la tarte.
    • Ajouter les poires au sirop et quelques mini cookies.
    Stap 6
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