Hoofdgerecht
Tarte flambée alsacienne
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte flambée alsacienne
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen250 g
eauDranken125 ml
huile neutreVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
crème fraîche épaisseZuivel200 g- fromage blancZuivel200 g
noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen1 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
lardonsVlees150 g- emmental (râpé)Zuivel100 g
champignons (émincés)Groente en fruit150 g
choucroute (égouttée)Groente en fruit150 g
pommes (coupées en fines lamelles)Groente en fruit2 stukken- crumble maisonBakkerij80 g
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
1.245kcal
- Koolhydraten
- 150 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 55 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Oven
pierre tournante
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
- Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
- Stap 2
Préparer la base
- Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et la noix de muscade râpée.
- Stap 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Stap 4
Étaler la pâte et garnir
- Étaler la pâte très finement.
- Napper de base puis ajouter la garniture de votre choix : traditionnelle (oignons et lardons), gratinée (oignons, lardons et emmental), forestière (oignons, lardons, champignons et emmental), choucroute (oignons, lardons et choucroute) ou dessert (base, pommes, crumble et cannelle).
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner dans un four très chaud (jusqu'à 500 °C) sur la pierre tournante.
- Cuire jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.