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Tarte ricotta et carottes rôties
Hoofdgerecht

Tarte ricotta et carottes rôties

55 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @les_tips_de_cam14 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • pâte brisée (au romarin, prête à étaler)Bakkerij1 stuk
  • carottes (épluchées, taillées en tagliatelles à l'économe)Groente en fruit3 stukken
  • moutarde à l'ancienneVoorraadkast15 ml
  • vinaigre balsamiqueVoorraadkast30 ml
  • huile d'olive (dont un filet pour la ricotta et un filet final)Voorraadkast45 ml
  • sirop d'érableVoorraadkast30 ml
  • thym (une pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • poivre (une pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • ricottaZuivel200 g
  • citron (jus et zeste)Groente en fruit0,5 stukken
  • feta (émiettée)Zuivel40 g
  • pistaches (décortiquées et concassées)Noten en zaden20 g
  • zaatar (une pincée)Kruiden en specerijen1 stuk

per portie

Voedingswaarden

300kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
6 g
Vetten
18 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Tailler les carottes

    • Éplucher les carottes.
    • À l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de carottes.
    Stap 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sirop d'érable et le thym.
    • Ajouter une pincée de sel et de poivre.
    Stap 2

  3. Mariner les carottes

    • Verser la marinade sur les tagliatelles de carottes.
    • Mélanger à la main pour bien incorporer la marinade.
    • Réserver.
    Stap 3

  4. Préparer la base ricotta

    • Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus et le zeste d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Stap 4

  5. Monter la tarte

    • Étaler la préparation à la ricotta sur la pâte brisée.
    • Disposer les tagliatelles de carottes marinées par-dessus.
    • Émietter la feta.
    • Ajouter les pistaches concassées, un filet d'huile d'olive et une pincée de zaatar (ou de thym).
    Stap 5

  6. Replier les bords

    • Replier les bords de la pâte vers l'intérieur en s'aidant du papier cuisson.
    Stap 6

  7. Enfourner

    • Enfourner 35 min à 180 °C, jusqu'à ce que les carottes soient bien rôties.
    Stap 7
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