Écraser les maquereaux

• Vider la boîte de maquereaux à la moutarde dans un récipient.
• Écraser très finement à la fourchette.

Mélanger avec le fromage frais

• Ajouter le fromage fouetté.
• Ciseler la ciboulette et l'ajouter avec le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

Dressage et finitions

• Verser la préparation dans un joli bol.
• Parsemer du reste de ciboulette et de quelques zestes de citron jaune.

Service

• Servir avec une bonne baguette bien croustillante ou des petits toasts.