Hoofdgerecht
Tasty Crousty au poulet pané et riz
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTasty Crousty au poulet pané et riz
recept van
shanez 👩🏽🍳✨
@shan_cookingg
18 recepten
45 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees600 g
sauce barbecueVoorraadkast15 ml- sauce soja sucréeVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noirKruiden en specerijen3 g
cuminKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
curcumaKruiden en specerijen2 g- persilladeKruiden en specerijen2 g
- chapelureVoorraadkast150 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk- huile de fritureVoorraadkast500 ml
riz (lavé)Granen300 g
crème fraîcheZuivel30 ml- mayonnaiseVoorraadkast30 ml
- sauce aigre-douceVoorraadkast30 ml
persil (ciselé)Groente en fruit5 g- oignons crispyVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
713kcal
- Koolhydraten
- 66 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom ×2
Steelpan
Vergiet
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Laver le riz abondamment à l'eau froide.
- Le cuire selon les indications du paquet, puis l'égoutter.
- Stap 2
Préparer la marinade du poulet
- Mélanger la sauce soja sucrée, la sauce barbecue, le sel, le poivre noir, le cumin, le paprika, le curcuma et la persillade.
- Ajouter le poulet dans un bol et bien enrober de marinade.
- Stap 3
Préparer la panure
- Ajouter le paprika, le poivre noir et le cumin à la chapelure et mélanger.
- Battre l'œuf dans un bol.
- Stap 4
Paner le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans la chapelure.
- Le tremper dans l'œuf puis le repasser dans la chapelure.
- Répéter l'opération pour obtenir une couche épaisse de panure.
- Stap 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire le poulet environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 6
Couper le poulet
- Découper le poulet frit en cubes ou en longueurs.
- Stap 7
Préparer la sauce
- Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce, la sauce soja sucrée, le sel, le poivre noir et le persil.
- Bien homogénéiser le tout.
- Stap 8
Monter le plat
- Déposer une couche généreuse de riz dans l'assiette.
- Napper de sauce, ajouter le poulet puis une nouvelle couche de sauce.
- Parsemer d'oignons crispy et ajouter un peu de sauce aigre-douce.