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Teigtaschen mit Hähnchen
Hoofdgerecht

Teigtaschen mit Hähnchen

2 uVoor 12Nutri-Score C€€
van @yourfoodsister49 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • MehlGranen900 g
  • Milch (lauwarm)Zuivel200 ml
  • frische Hefe (1 Päckchen)Voorraadkast42 g
  • EiweißZuivel2 stukken
  • SalzKruiden en specerijen15 g
  • ZuckerVoorraadkast30 g
  • ÖlVoorraadkast200 ml
  • Wasser (lauwarm)Dranken200 ml
  • Eigelb (zum Bestreichen)Zuivel2 stukken
  • Milch (zum Bestreichen)Zuivel30 ml
  • Hähnchenbrust (gekocht und klein gerupft)Vlees500 g
  • rote Paprika (gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • orange Paprika (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • gelbe Paprika (halbe, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • getrocknete PetersilieKruiden en specerijen5 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen5 g
  • Salz (für die Füllung)Kruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • IngwerpulverKruiden en specerijen2 g
  • KreuzkümmelKruiden en specerijen2 g
  • SrirachaVoorraadkast15 ml
  • ChiliflockenKruiden en specerijen2 g
  • CurryKruiden en specerijen5 g
  • KurkumaKruiden en specerijen5 g
  • GemüsebrüheVoorraadkast100 ml

per portie

Voedingswaarden

475kcal

Koolhydraten
60 g
Eiwitten
14 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Bakplaat
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefeteig ansetzen

    • Lauwarme Milch, Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    • Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
    Stap 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Stap 2

  3. Hähnchen garen

    • Die Hähnchenbrust in Wasser mit etwas Gemüsebrühe vollständig durchkochen.
    • Das Fleisch anschließend klein rupfen.
    Stap 3

  4. Füllung braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln anschwitzen.
    • Die Paprika hinzufügen und anbraten.
    • Hähnchenfleisch, Gemüsebrühe, Gewürze und Petersilie dazugeben und weiterbraten.
    Stap 4

  5. Teigtaschen formen

    • Den Teig in Portionen teilen und zu Kügelchen formen.
    • Die Kügelchen flach drücken, etwas Füllung darauflegen und verschließen.
    Stap 5

  6. Bestreichen und backen

    • Die Teigtaschen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 6
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