Dessert
Tiramallow - Tiramisu au chamallow
1 uVoor 6Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uTiramallow - Tiramisu au chamallow
recept van
Denisa & Thibaud
@deniska....teniska
6 recepten
6 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
sucre (pour le sirop)Voorraadkast300 g
eau (pour le sirop)Dranken120 ml
feuilles de gélatine (réhydratées dans l'eau froide)Voorraadkast10 stukken
blancs d'œufs (montés en neige)Zuivel3 stukken- arôme de vanilleVoorraadkast5 ml
- colorant marronVoorraadkast3 ml
- mascarpone (à température ambiante)Zuivel500 g
- biscuits à la cuillèreBakkerij200 g
- café (fort, refroidi)Dranken300 ml
- cacao en poudre (pour saupoudrer)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
545kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Handmixer
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le sirop
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Porter à ébullition puis laisser tiédir.
- Stap 2
Incorporer la gélatine
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Les essorer puis les faire fondre dans le sirop chaud.
- Stap 3
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs en neige souple.
- Stap 4
Préparer le chamallow
- Verser le sirop chaud sur les blancs en neige en fouettant.
- Ajouter l'arôme de vanille et le colorant marron.
- Mélanger jusqu'à refroidissement complet.
- Stap 5
Monter le tiramisu
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le café.
- Alterner une couche de biscuits et une couche de chamallow.
- Répéter puis réserver au frais.
- Stap 6
Finir et servir
- Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.
meest gekookt eerst