Dessert
Tiramisù
40 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minTiramisù
recept van
GialloZafferano
@giallozafferano
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
savoiardiBakkerij300 g
mascarpone (a temperatura ambiente)Zuivel500 g- uova (tuorli e albumi separati)Zuivel4 stukken
zuccheroVoorraadkast120 g
caffè espresso (freddo)Dranken300 ml- cacao amaro in polvere (per la superficie)Voorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
314kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Ovenschaal
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare la crema al mascarpone
- Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il mascarpone a temperatura ambiente e amalgamare bene.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente dal basso verso l'alto.
- Stap 2
Inzuppare i savoiardi
- Versare il caffè freddo in una ciotola.
- Bagnare rapidamente i savoiardi nel caffè, senza inzupparli troppo.
- Stap 3
Comporre il tiramisù
- Disporre uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila.
- Coprire con metà della crema al mascarpone.
- Alternare un altro strato di savoiardi e la crema rimanente.
- Stap 4
Riposo in frigorifero
- Coprire la pirofila e lasciar rassodare il tiramisù in frigorifero.
- Stap 5
Spolverizzare e servire
- Spolverizzare la superficie con il cacao amaro tramite un setaccio.
- Servire a fette.
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