Dessert
Tiramisu au chocolat au lait et petits beurre
45 minVoor 8Nutri-Score E€€
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45 min
45 minTiramisu au chocolat au lait et petits beurre
wat u nodig heeft
Ingrediënten
mascarpone (à température ambiante)Zuivel250 g- crème fleurette (bien froide)Zuivel250 ml
- lait concentré sucréZuivel100 ml
sucre glaceVoorraadkast50 g- Philadelphia (à température ambiante)Zuivel250 g
- lait demi-écréméZuivel200 ml
- chocolat en poudreVoorraadkast30 g
- petits beurreBakkerij300 g
- chocolat au lait (en morceaux)Voorraadkast170 g
- crème fleurette (pour la ganache)Zuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
529kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 38 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Handmixer
Ovenschaal
Magnetron
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la crème
- Fouetter le mascarpone, le Philadelphia et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau.
- Monter la crème fleurette en chantilly puis l'incorporer délicatement à la préparation.
- Stap 2
Préparer le trempage
- Verser le lait demi-écrémé dans un bol et y ajouter le chocolat en poudre.
- Mélanger jusqu'à ce que la poudre soit dissoute.
- Stap 3
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les petits beurre dans le lait chocolaté.
- Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
- Recouvrir d'une couche de crème, puis répéter l'opération en terminant par la crème.
- Stap 4
Préparer la ganache
- Faire fondre le chocolat au lait avec la crème fleurette au micro-ondes.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et nappante.
- Stap 5
Napper et réserver au frais
- Verser la ganache sur le dessus du tiramisu et lisser.
- Placer au réfrigérateur avant la dégustation.