Monter la crème au mascarpone

• Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec la crème liquide bien froide.
• Ajouter le sucre et le café instantané, puis fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.

Garnir les biscuits

• Étaler du chocolat à tartiner sur un biscuit boudoir.
• Mettre un peu de crème sur un autre biscuit, puis assembler les deux.

Tremper dans le café au lait

• Tremper les biscuits assemblés dans le café au lait pendant 3 secondes maximum.
• Les déposer dans le plat de service.

Dresser et finir

• Pocher la crème sur les biscuits comme sur la vidéo.
• Saupoudrer de cacao amer et réserver au frais avant de servir.