Hoofdgerecht
Tofu croustillant glacé à la sauce piquante
30 minVoor 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minTofu croustillant glacé à la sauce piquante
recept van
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
tofu ferme (égoutté et séché dans un torchon)Vers400 g
fécule de maïs (pour enrober le tofu)Voorraadkast30 g
selKruiden en specerijen3 g
sauce sojaVoorraadkast45 ml- sirop d'agave (ou sirop d'érable)Voorraadkast20 ml
vinaigreVoorraadkast15 ml- sauce piquante (votre préférée)Voorraadkast15 ml
poudre de gingembreKruiden en specerijen2 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
gingembre frais (râpé)Groente en fruit10 g- fécule de maïs (pour la sauce)Voorraadkast5 g
eauOverig60 ml- huile végétale (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
355kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le tofu
- Égoutter le tofu et le sécher dans un torchon.
- Le déchirer en morceaux irréguliers à la main.
- Stap 2
Enrober de fécule
- Mettre les morceaux de tofu dans un bol avec la fécule de maïs et le sel.
- Secouer pour bien enrober.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre et la sauce piquante.
- Ajouter la poudre de gingembre, l'ail et le gingembre frais.
- Incorporer la fécule de maïs et l'eau, puis fouetter.
- Stap 4
Faire croustiller le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le tofu en remuant régulièrement.
- Retirer le tofu lorsqu'il est croustillant.
- Stap 5
Glacer avec la sauce
- Verser la sauce dans la poêle chaude et laisser bouillonner.
- Remettre le tofu et enrober de sauce.
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