Hoofdgerecht
Tomaten-Feta-Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
35 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minTomaten-Feta-Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Cherrytomaten (gewaschen)Groente en fruit400 g
Feta light (in Stücken)Zuivel270 g
Schalotten (fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
TomatenmarkVoorraadkast50 g
geschälte DosentomatenVoorraadkast400 g- GemüsefondVoorraadkast250 ml
- Cooking Light (pflanzliche Kochcreme)Zuivel100 g
Basilikum (frisch, eine Handvoll)Groente en fruit20 g
SalzKruiden en specerijen3 g
PfefferKruiden en specerijen1 g
Zucker (1 EL)Voorraadkast15 g- italienische KräuterKruiden en specerijen3 g
- Majoran (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g
Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g- Chili (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
Knoblauch (Zehen, gehackt)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
252kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Soeppan
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tomaten und Feta rösten
- Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Feta in die Heißluftfritteuse geben.
- Rösten, bis die Tomaten weich sind und sich die Haut abziehen lässt.
- Stap 2
Schalotten und Tomatenmark anbraten
- Die Schalotten fein würfeln und im Topf anbraten.
- Das Tomatenmark zugeben und kräftig mitrösten.
- Stap 3
Suppe ansetzen und würzen
- Die gerösteten Tomaten, die geschälten Dosentomaten und den Gemüsefond in den Topf geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker, italienischen Kräutern, Majoran, Oregano, Chili und Knoblauch würzen.
- Kurz köcheln lassen.
- Stap 4
Suppe pürieren
- Den Feta in die Suppe geben.
- Alles fein pürieren.
- Stap 5
Verfeinern und anrichten
- Die Kochcreme und den frischen Basilikum unterrühren.
- Die Suppe anrichten und nach Wunsch mit Kräuterbaguette servieren.