Faire revenir les oignons

• Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Assaisonner le poulet

• Assaisonner les dés de blanc de poulet avec le sel, le poivre, l'ail en semoule, le piment de Cayenne, les épices pour poulet, l'huile et le jus de citron.
• Mélanger pour bien enrober la viande.

Cuire le poulet avec les oignons

• Ajouter le poulet assaisonné aux oignons dans la poêle.
• Faire bien revenir le tout jusqu'à cuisson complète du poulet.

Ajouter la crème fraîche

• En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche dans la poêle.
• Mélanger et laisser épaissir légèrement.

Garnir les tortillas

• Déposer la préparation au poulet sur les tortillas.
• Refermer les tortillas en les repliant.
• Étaler un peu de crème fraîche sur le dessus et parsemer de fromage râpé.

Enfourner

• Disposer les tortillas dans un plat à four.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.