Hoofdgerecht
Ultimatives Cajun-Chicken-Knoblauchbrot
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
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2 u 30 min
2 u 30 minUltimatives Cajun-Chicken-Knoblauchbrot
recept van
tastebyhakima
@tastebyhakima
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
MehlGranen500 g
Milch (lauwarm)Zuivel250 ml
TrockenhefeVoorraadkast7 g
ZuckerVoorraadkast30 g
EiZuivel1 stuk
Butter (weich)Zuivel80 g
SalzKruiden en specerijen8 g
Hähnchenbrust (klein geschnitten)Vlees500 g
OlivenölVoorraadkast15 ml
Cajun-Gewürz (je 1 TL für Hähnchen, Soße und nach Geschmack)Kruiden en specerijen4 stukken
SahneZuivel150 ml
FrischkäseZuivel50 g
Parmesan (gerieben)Zuivel30 g
Zwiebel (klein, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Rote Paprika (halbe, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g- Butter (weich, für die Knoblauchbutter)Zuivel100 g
Knoblauch (Zehen, gepresst)Groente en fruit5 stukken
Petersilie (gehackt)Groente en fruit8 g- ChiliflockenKruiden en specerijen2 g
Mozzarella (gerieben)Zuivel250 g
per portie
Voedingswaarden
683kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Brioche-Teig zubereiten
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Milch und Ei dazugeben, dann die weiche Butter nach und nach einkneten.
- Den Teig insgesamt 10–12 Min. kneten.
- Stap 2
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Stap 3
Cajun Chicken anbraten
- Hähnchen klein schneiden und mit Öl und Cajun-Gewürz würzen.
- In der Pfanne anbraten und beiseitestellen.
- Stap 4
Cremige Cajun-Soße kochen
- Zwiebel und Paprika in Knoblauchbutter weich anbraten.
- Sahne, Frischkäse, Parmesan, Cajun-Gewürz und Pfeffer dazugeben.
- Cremig einkochen lassen.
- Stap 5
Teig formen und erneut gehen lassen
- Den Teig in 6 Stücke teilen und länglich-oval formen.
- Die Mitte flach drücken.
- Abgedeckt nochmals gehen lassen.
- Stap 6
Belegen
- Die Teigstücke mit Knoblauchbutter bestreichen.
- Cajun-Soße, Mozzarella, Cajun Chicken und etwas Mozzarella darauf verteilen.
- Stap 7
Backen
- Bei 190 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
- Stap 8
Fertigstellen
- Die Ränder direkt nach dem Backen nochmals mit Knoblauchbutter bestreichen.
- Petersilie darübergeben.
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