Voorgerecht
Vegane Çiğköfte (Etsiz Çiğköfte)
45 minVoor 6Nutri-Score B€
B
45 min
45 minVegane Çiğköfte (Etsiz Çiğköfte)
recept van
Tugba’s Kitchen
@tugbaskitchenn
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Ince esmer BulgurGranen500 g
Wasser (kochend)Overig600 ml
Tomatenmark (1 EL)Voorraadkast15 ml
Paprikamark (1 EL)Voorraadkast15 ml
Zwiebel (gerieben)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (gerieben)Groente en fruit2 stukken
Salz (2 TL)Kruiden en specerijen10 g
Pfeffer (1/2 TL)Kruiden en specerijen1,5 g
Kreuzkümmel (1,5 TL)Kruiden en specerijen4,5 g
Paprika edelsüß (2 TL)Kruiden en specerijen6 g- Sumak (2 TL)Kruiden en specerijen6 g
- Isot (1 TL)Kruiden en specerijen3 g
- Pul Biberi (1 TL)Kruiden en specerijen3 g
- Granatapfelsirup (4/5 EL)Voorraadkast75 ml
Zitrone (Saft davon)Groente en fruit0,5 stukken
OlivenölVoorraadkast80 ml- Eiswürfel (eine Handvoll)Overig150 g
per portie
Voedingswaarden
424kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Bulgur quellen lassen
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Abgedeckt ziehen lassen.
- Stap 2
Zutaten einrühren
- Tomatenmark, Paprikamark, geriebene Zwiebel und geriebener Knoblauch zugeben.
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Sumak, Isot und Pul Biberi einstreuen.
- Granatapfelsirup und Zitronensaft angießen.
- Alles mit dem Flexi-Flachrührer verrühren.
- Stap 3
Mit Eiswürfeln weiterrühren
- Die Eiswürfel zugeben und weiterrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Stap 4
Olivenöl einkneten
- Das Olivenöl nach und nach zugeben und weiterkneten.
- Kneten, bis die Masse nicht mehr klebt (mit einem Latexhandschuh testen).
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