Hoofdgerecht
Vermicelles de riz sautés aux légumes
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B
30 min
30 minVermicelles de riz sautés aux légumes
recept van
latelierdekhady
@latelierdekhady
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
vermicelle de riz (carrés)Granen2 stukken
carotte (coupée en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
œufsZuivel3 stukken
oignons verts (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
sauce soja foncéeVoorraadkast30 ml
huile végétaleVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g- bouillon de légumes en poudre (1 c. à café)Voorraadkast5 g
chou blanc (coupé finement à la mandoline)Groente en fruit150 g- poivron vert (coupé finement)Groente en fruit0,5 stukken
per portie
Voedingswaarden
280kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Vergiet
Wok
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater les vermicelles
- Verser de l'eau bouillante sur les carrés de vermicelle.
- Laisser poser 5 minutes puis égoutter.
- Stap 2
Assaisonner les vermicelles
- Ajouter l'huile végétale et une cuillère à soupe de sauce soja foncée.
- Bien mélanger à la main ; si le mélange manque de sauce, ajouter une cuillère à café de sauce soja.
- Stap 3
Cuire les œufs et les légumes
- Faire cuire les œufs dans un peu d'huile végétale.
- Ajouter la carotte, le chou blanc, le poivron vert, l'ail et les oignons verts coupés finement.
- Cuire 10 minutes à feu doux en remuant.
- Stap 4
Sauter les vermicelles
- Ajouter les vermicelles aux légumes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le bouillon de légumes en poudre et le reste de sauce soja foncée.
- Cuire à nouveau 5 minutes en mélangeant.
- Stap 5
Servir
- Servir avec des nems et une sauce chili thaï par-dessus.