Hoofdgerecht
Wrap César au poulet
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minWrap César au poulet
wat u nodig heeft
Ingrediënten
blanc de poulet (mariné avec les épices de votre choix)Vlees300 g
épices à marinade (selon votre goût)Kruiden en specerijen5 g
pain de campagne (coupé en dés pour les croûtons)Bakkerij100 g
salade romaine (lavée et émincée)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk- câpres (égouttées)Voorraadkast10 g
anchois (filet)Vis1 stuk
jaune d'œufZuivel2 stukken
moutardeVoorraadkast10 g
huile d'oliveVoorraadkast150 ml- jus de citronGroente en fruit20 ml
parmesan (râpé)Zuivel50 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- tortillaBakkerij2 stukken
per portie
Voedingswaarden
1.076kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 88 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Garde
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner et cuire le poulet
- Enrober le poulet des épices choisies et laisser mariner.
- Cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Détailler le poulet en lanières.
- Stap 2
Faire les croûtons
- Couper le pain de campagne en dés.
- Faire dorer les dés de pain à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Stap 3
Préparer la sauce César
- Écraser l'ail, les câpres et l'anchois.
- Monter une mayonnaise avec les jaunes d'œufs, la moutarde et l'huile d'olive au fouet ou au mixeur plongeant.
- Ajouter le jus de citron, le parmesan et le poivre.
- Stap 4
Assembler la salade
- Mélanger la romaine avec la sauce César.
- Ajouter le poulet et les croûtons.
- Stap 5
Enrouler et griller le wrap
- Répartir la salade César sur les tortillas et enrouler fermement.
- Faire griller le wrap quelques secondes de chaque côté, sans trop cuire la salade.
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