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Wrap César au poulet croustillant
Hoofdgerecht

Wrap César au poulet croustillant

45 minVoor 5Nutri-Score D€€
van @arsenioeats104 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

5 personen
  • escalopes de poulet fines (environ 2 à 3 blancs de poulet coupés en deux)Vlees5 stukken
  • huile d'avocat (pour l'assaisonnement)Voorraadkast15 ml
  • épices cajunKruiden en specerijen8 g
  • paprikaKruiden en specerijen4 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • œufs (battus)Zuivel2 stukken
  • chapelure italienneBakkerij150 g
  • huile d'avocat (pour la friture)Voorraadkast500 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast120 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • sauce WorcestershireVoorraadkast5 ml
  • jus de citron (environ un quart de citron)Groente en fruit15 ml
  • parmesan (râpé)Zuivel25 g
  • sel (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre (pour la sauce)Kruiden en specerijen1 g
  • pitasBakkerij5 stukken
  • laitue iceberg (émincée)Groente en fruit200 g
  • frites (cuites et croustillantes)Voorraadkast300 g
  • concentré de tomateVoorraadkast15 g
  • eauOverig15 ml
  • huile d'avocat (pour la poêle)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

587kcal

Koolhydraten
42 g
Eiwitten
26 g
Vetten
35 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×3
  • Koekenpan ×2
  • Keukentang
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Assaisonner le poulet

    • Aplatir les escalopes pour qu'elles soient bien fines.
    • Les enduire d'huile d'avocat, puis d'épices cajun, de paprika, de sel et de poivre.
    Stap 1

  2. Paner le poulet

    • Tremper chaque escalope dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    • Répéter une seconde fois l'œuf et la chapelure pour une double panure.
    Stap 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle.
    • Frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce César

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le parmesan.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Stap 4

  5. Monter les wraps

    • Étaler la sauce César sur les pitas.
    • Ajouter la laitue, le poulet croustillant et les frites, puis arroser d'un peu de sauce César.
    • Rouler fermement en serrant bien.
    Stap 5

  6. Dorer les wraps à la poêle

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau.
    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer les wraps côté soudure.
    • Les faire dorer en les retournant et en les badigeonnant du mélange tomate-eau.
    Stap 6
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