Cuire et écraser les œufs

• Faire cuire les œufs durs.
• Les écaler puis les écraser correctement dans une assiette.

Préparer la farce au thon

• Égoutter le thon et l'émietter très finement dans l'assiette, à la main ou à la fourchette.
• Ajouter le skyr petit à petit, puis le tabasco, le sel, le poivre noir, le paprika et la persillade.
• Bien mélanger ; si la farce est trop sèche, ajouter un peu de skyr.

Couper l'avocat

• Couper l'avocat en lamelles.

Garnir et rouler les wraps

• Étaler le fromage frais sur les galettes de wrap.
• Répartir les lamelles d'avocat puis la farce au thon.
• Rouler fermement les wraps.

Poêler (facultatif)

• Faire revenir les wraps dans une poêle quelques instants pour les dorer.