Préparer la courgette

• Prendre 1 grande courgette.
• La couper en fines rondelles, bien fines, c'est important pour la cuisson.

Former les wraps

• Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque.
• Avec les rondelles, former un rectangle.
• Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
• Ajouter une belle poignée de mozzarella râpée sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner environ 25 minutes à 180 °C, four préchauffé.
• Ils doivent être bien dorés à la sortie du four.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir entièrement.

Préparer la sauce

• Mélanger le fromage blanc avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de ciboulette ciselée.
• Bien mélanger le tout.

Garnir et plier

• Décoller délicatement les wraps sans les casser.
• Ajouter la garniture de son choix (version végétarienne possible).
• Ajouter avocat, salade et saumon.
• Plier les wraps en 2.