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Yufka Lahmacun
Hoofdgerecht

Yufka Lahmacun

40 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @meldaxmel35 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • RinderhackfleischVlees500 g
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • grüne Spitzpaprika (entkernt, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • rote Paprika (entkernt, grob geschnitten)Groente en fruit0,5 stukken
  • passierte TomatenVoorraadkast75 ml
  • TomatenmarkVoorraadkast15 ml
  • OlivenölVoorraadkast30 ml
  • PaprikapulverKruiden en specerijen5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen2,5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2,5 g
  • Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen5 g
  • Yufka-Blätter (rechteckig, dünn)Bakkerij6 stukken
  • MehlVoorraadkast15 g
  • WasserOverig80 ml
  • ÖlVoorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

368kcal

Koolhydraten
35 g
Eiwitten
18 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom ×2
  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüsemischung mixen

    • Zwiebel, Spitzpaprika, rote Paprika, passierte Tomaten, Tomatenmark und Olivenöl in einen Mixer geben.
    • Fein mixen und die pürierte Mischung in eine Schüssel geben.
    Stap 1

  2. Hackfleischmasse herstellen

    • Rinderhackfleisch und Gewürze zur Gemüsemischung geben.
    • Alles gründlich miteinander verkneten.
    • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; die Masse soll streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.
    Stap 2

  3. Mehlmischung anrühren

    • Mehl, Wasser und Öl in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
    Stap 3

  4. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Stap 4

  5. Yufka belegen

    • Die Yufka-Blätter auf das Backblech legen und dünn mit der Mehlmischung bestreichen.
    • Die Hackfleischmasse gleichmäßig und möglichst dünn darauf verteilen.
    Stap 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen backen, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
    Stap 6

  7. Servieren

    • Nach Wunsch mit Zitrone, Salat und Petersilie servieren und zusammenrollen.
    Stap 7
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