הכנת הבסיס

• במעבד מזון טוחנים את הכריות בפולסים עד קבלת פירורים קטנים, לא אבקה
• בקערה ממיסים בפולסים במיקרוגל שוקולד חלב וחמאה
• מוסיפים את תערובת השוקולד לפירורי הכריות ומערבבים היטב לעיסה אחידה

הידוק והקפאה

• מניחים את העיסה בתבנית מלבנית 22x22 ומהדקים היטב לשכבה אחידה וישרה
• מכניסים למקפיא

הכנת הקרמל

• בסיר קטן מחממים שמנת על סף רתיחה ומניחים בצד
• במחבת רחבה על חום גבוה מניחים סוכר; כשמתחיל להתקרמל במרכז מנמיכים לחום בינוני ומניעים את המחבת מדי פעם עד קרמל בגוון ענברי
• מוסיפים את השמנת החמה ומערבבים במטרפה, מכבים את האש, מוסיפים חמאה ומערבבים עד איחוד, מפעילים שוב חום בינוני ומערבבים כדקה

צינון ומילוי לשקית זילוף

• מורידים מהאש ומצננים מעט
• מעבירים את הקרמל לשקית זילוף

הרכבת החטיפים

• מוציאים את תחתית הכריות מהמקפיא ופורסים למלבנים בגודל שווה
• מזלפים מעל כל חטיף פס קרמל יחסית עבה
• מסדרים מעל כל חטיף שורה של כריות שלמות

התייצבות במקפיא

• מכניסים את החטיפים למקפיא להתייצבות

ציפוי בשוקולד

• בקערה ממיסים יחד שוקולד חלב ושמן
• טובלים כל חטיף בשוקולד ומנערים מעט מהשאריות
• מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם כל החטיפים

קירור והגשה

• שומרים את החטיפים במקרר