تحضير العجينة

• اخلط دقيق الخبز مع الخميرة الجافة والعسل في وعاء.
• أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن، ثم أضف الملح وزيت الزيتون.
• اعجن جيداً حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة.

تخمير العجينة

• غطِّ العجينة واتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
• يمكن تركها ليلة كاملة في الثلاجة، أو ساعتين في مكان دافئ.

تحضير صلصة البيتزا

• شوّح البصل المقطع والثوم المفروم في الزبدة وزيت الزيتون.
• أضف الطماطم المسلوقة والمطحونة ومركز الطماطم.
• تبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والحبق المفروم واطبخ حتى تتكاثف الصلصة.

تسخين الفرن

• سخّن الفرن على أقصى درجة حرارة مع صينية أو حجر بيتزا.

تشكيل البيتزا

• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص رقيق.
• ادهن القرص بصلصة الطماطم ووزّع الموزاريلا.

إضافة الحشوات

• وزّع شرائح الفلفل الألوان والزيتون والفطر والبيبروني والقمرون المشحر على البيتزا.

خبز البيتزا

• اخبز البيتزا في الفرن الساخن حتى تذوب الجبنة وتتحمر الحواف.