Skip to content
Menu
16 Bean Soup with Fire Roasted Tomatoes
Danie główne

16 Bean Soup with Fire Roasted Tomatoes

1 godz. 45 minPorcje: 8Nutri-Score A€
od @yourbookstorelady3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • 16 bean mix (soaked overnight and rinsed (about 1 1/2 cups))Spiżarnia300 g
  • fire roasted diced tomatoes (2 cans, with their juice)Spiżarnia800 g
  • celery ribs (diced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • carrot (large, diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oil (about 2 tablespoons)Spiżarnia30 ml
  • tomato bouillon (Knorr, to taste)Spiżarnia20 g
  • smoked paprikaPrzyprawy4 g
  • onion powderPrzyprawy4 g
  • garlic powderPrzyprawy4 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • waterInne1,5 litry

na porcję

Wartości odżywcze

174kcal

Węglowodany
26 g
Białko
8 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soak the beans

    • Rinse the 16 bean mix and soak it in plenty of water overnight.
    • Drain and wash the soaked beans in a colander.
    Krok 1

  2. Fry the vegetables

    • Heat the oil in a pan.
    • Add the diced onion, celery and carrot and fry until softened.
    Krok 2

  3. Add the seasonings

    • Stir the smoked paprika, onion powder, garlic powder, pepper and bay leaves into the vegetables.
    • Fry briefly to bloom the spices.
    Krok 3

  4. Build the soup

    • Transfer the vegetables to a stockpot and add the fire roasted tomatoes with their juice.
    • Add the soaked beans, water and tomato bouillon.
    • Stir everything together.
    Krok 4

  5. Simmer the soup

    • Bring to a boil, then lower the heat and simmer until the beans are tender.
    • Stir occasionally and add more water if needed.
    Krok 5

  6. Serve

    • Remove the bay leaves, taste and adjust the seasoning.
    • Ladle into bowls and serve hot.
    Krok 6
Pobierz Mezze