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3 sauces maison à congeler pour pâtes (bolognaise, pesto, sauce au fromage)
Sos

3 sauces maison à congeler pour pâtes (bolognaise, pesto, sauce au fromage)

1 godz. 15 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @rorocuistot15 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carotte (coupée en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché (bolognaise))Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia30 ml
  • coulis de tomateSpiżarnia800 g
  • bœuf hachéMięso500 g
  • huile d'olive (bolognaise et pesto)Spiżarnia254 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • épices (au choix)Przyprawy3 g
  • eauInne100 ml
  • crème liquideNabiał1 litr
  • comté (râpé)Nabiał200 g
  • gorgonzola (émietté)Nabiał200 g
  • parmesan râpé (râpé (sauce fromage et pesto))Nabiał368 g
  • muscade (râpée)Przyprawy2 g
  • poivre blancPrzyprawy2 g
  • basilic frais (feuilles)Warzywa i owoce168 g
  • pignons de pinOrzechy i nasiona140 g
  • ail (haché (pesto))Warzywa i owoce6 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

458kcal

Węglowodany
10 g
Białko
15 g
Tłuszcz
40 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Forma do muffinek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la bolognaise

    • Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans une poêle avec l'huile d'olive.
    • Ajouter le bœuf haché et laisser cuire.
    • Ajouter le concentré de tomate, le coulis de tomate, un peu d'eau et les épices, puis laisser mijoter.
    Krok 1

  2. Mixer le pesto

    • Mettre le basilic, les pignons de pin, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan et le sel dans le mixeur.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce au fromage

    • Verser la crème dans une casserole avec le comté, le gorgonzola et le parmesan.
    • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
    • Faire fondre à feu très doux en remuant.
    Krok 3

  4. Congeler les sauces

    • Verser chaque sauce dans des moules à cubes.
    • Placer au congélateur : un cube correspond à une dose.
    Krok 4

  5. Réutiliser une dose de sauce

    • Faire fondre le cube de sauce dans une poêle à feu très doux.
    • Ajouter les pâtes et mélanger. Pour les sauces à la crème, décongeler la veille au frais si possible.
    Krok 5
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